Soy Rocío Espinillo. Nací en Balcarce donde viví hasta que comencé a estudiar lo que me apasiona en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, Buenos Aires. Comencé a trabajar como pastelera en el canal de cable Utilísima (hoy Fox Life) en el programa “Súper Dulce”. Luego fui conductora del programa de pastelería “Rosita”. Me interesé en el detrás de cámara, y fui contratada por Fox como productora gastronómica. Desde entonces, no he dejado esta otra pasión donde desarrollo la producción de programas nacionales e internacionales, publicidades, coordinación del equipo de cocina y tantas otras tareas como requiere una señal dinámica. Esto me ha permitido trabajar con los mejores cocineros de Argentina y Latinoamérica, conociéndolos y aprendiendo los secretos de cada uno. Realicé prácticas de cocina y pastelería en los restaurantes “El Celler de Can Roca”, Girona, España y “Martín Berasategui”, San Sebastián, España. Aprendí chocolatería en: “Que Bo” Chocolatería evolutiva con José Ramón Castillo, DF, México, fábricas de chocolate y plantaciones de cacao “Cacep y Wolter” en Tabasco, México. Dicto clases personalizadas y magistrales. Hago mesas dulces para eventos y tortas decoradas por pedidos. Inicié mi proyecto de pastelería “Brauni Braun”, en tanto sigo trabajando como cocinera, productora y food styler.



POR QUE BRAUNI BRAUN?

Tengo debilidad por el chocolate. Amo el chocolate y amo los brownies! Algo que siempre llevo a donde voy, y a todos les encanta. Y como quiero dar lo mejor de mí y compartirlo para que todos lo puedan disfrutar, nació Brauni Braun, pastelería relacionada a los brownies. Son recetas hechas con mis manos con la mejor materia prima y la calidad que tu cuerpo y mente se merecen. Para compartir momentos felices, tomarse una pausa, relajarse, llenarse de placer y buena energía.
Porque el chocolate, hace bien!
Además, hay propuestas equilibradas con mucha fruta y vegetales de estación.

Te invito a probarlos!