Soy Rocío Espinillo. Nací en Balcarce donde viví hasta que comencé a estudiar lo que me apasiona en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, Buenos Aires. Comencé a trabajar como pastelera en el canal de cable Utilísima (hoy Fox Life) en el programa “Súper Dulce”. Luego fui conductora del programa de pastelería “Rosita”. Me interesé en el detrás de cámara, y fui contratada por Fox como productora gastronómica donde desarrollé la producción de programas nacionales e internacionales, publicidades, coordinación del equipo de cocina y tantas otras tareas como requiere una señal dinámica. Esto me ha permitido trabajar con los mejores cocineros de Argentina y Latinoamérica, conociéndolos y aprendiendo los secretos de cada uno. Realicé prácticas de cocina y pastelería en los restaurantes “El Celler de Can Roca”, Girona, España y “Martín Berasategui”, San Sebastián, España. Aprendí chocolatería en: “Que Bo” Chocolatería evolutiva con José Ramón Castillo, DF, México, fábricas de chocolate y plantaciones de cacao “Cacep y Wolter” en Tabasco, México. Abrí un café restó-pastelería en el barrio de Congreso llamado Brauni con mi socia Carla Veronesi, donde se puede disfrutar allí o llevar café y almuerzos de lunes a viernes de 9 a 17hs. Donde a demás dictamos clases, hacemos catering y mesas dulces para eventos, tortas decoradas y souvenirs particulares o empresariales por pedidos y eventos o cenas a puertas cerradas con previa reserva. Cocino en el programa “Mi casa es tu casa” por Canal Orbe 21 donde enseño a preparar recetas prácticas y bellas para hacer con los niños. Eventualmente participo del programa “Cocineros Argentinos” por la TV Pública como invitada especial, para elaborar recetas familiares al gusto de todos los argentinos. Publico recetas en mi cuenta de Instagram y página de Facebook Rocío Espinillo y estoy abierta a cualquier propuesta laboral freelance.



POR QUE BRAUNI BRAUN?

Tengo debilidad por el chocolate. Amo el chocolate y amo los brownies! Algo que siempre llevo a donde voy, y a todos les encanta. Y como quiero dar lo mejor de mí y compartirlo para que todos lo puedan disfrutar, nació Brauni Braun, pastelería relacionada a los brownies. Son recetas hechas con mis manos con la mejor materia prima y la calidad que tu cuerpo y mente se merecen. Para compartir momentos felices, tomarse una pausa, relajarse, llenarse de placer y buena energía.
Porque el chocolate, hace bien!
Además, hay propuestas equilibradas con mucha fruta y vegetales de estación.

Te invito a probarlos!