ROCIO ESPINILLO
GASTRONOMIA CREATIVA

Soy Rocío Espinillo. Nací en Balcarce donde viví hasta que comencé a estudiar lo que me apasiona en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, Buenos Aires. Comencé a trabajar como pastelera en el canal de cable Utilísima (hoy Fox Life) en el programa “Súper Dulce”. Luego fui conductora del programa de pastelería “Rosita”. Me interesé en el detrás de cámara, y fui contratada por Fox como productora gastronómica donde desarrollé la producción de programas nacionales e internacionales, publicidades, coordinación del equipo de cocina y tantas otras tareas como requiere una señal dinámica. Esto me ha permitido trabajar con los mejores cocineros de Argentina y Latinoamérica, conociéndolos y aprendiendo los secretos de cada uno.

Realicé prácticas de cocina y pastelería en los restaurantes “El Celler de Can Roca”, Girona, España y “Martín Berasategui”, San Sebastián, España. Aprendí chocolatería en: “Que Bo” Chocolatería evolutiva con José Ramón Castillo, DF, México, fábricas de chocolate y plantaciones de cacao “Cacep y Wolter” en Tabasco, México. Abrí un café restó-pastelería en el barrio de Congreso llamado Brauni con mi socia Carla Veronesi, donde se puede disfrutar allí o llevar café y almuerzos de lunes a viernes de 9 a 17hs. Donde a demás dictamos clases, hacemos catering y mesas dulces para eventos, tortas decoradas y souvenirs particulares o empresariales por pedidos y eventos o cenas a puertas cerradas con previa reserva. 

Cocino en el programa “Mi casa es tu casa” por Canal Orbe 21 donde enseño a preparar recetas prácticas y bellas para hacer con los niños. Eventualmente participo del programa “Cocineros Argentinos” por la TV Pública como invitada especial, para elaborar recetas familiares al gusto de todos los argentinos. Publico recetas en mi cuenta de Instagram y página de Facebook Rocío Espinillo y estoy abierta a cualquier propuesta laboral freelance.

Es la mejor manera de expresarme y transmitir mis sentimientos. Decime cual es tu intención y armo una propuesta personalizada, desde mesas dulces, tortas y souvenirs, hasta regalitos especiales y marketing empresarial. También podés disfrutar de la pastelería en Brauni.

Hago catering dulce y salado para enviar, y eventos integrales a puertas cerradas en Brauni, hasta 50 personas.

Para aprender con diversión y mucha energía, dicto clases en eventos, grupales en Brauni y personalizadas en cumpleaños y a domicilio.

Cocino en shows de tv, hago producción de contenido gastronómico para shows, publicidades, clips y doble de manos para gastronomía.

Un proyecto que cobró vida en el 2015, junto con mi socia Carla Veronesi y gracias al apoyo de nuestros seres queridos. Es un hermoso lugar frente al Congreso, que aporta frescura al barrio, donde hacemos café, almuerzos y pastelería con la mejor materia prima y diferentes a los lugares de la zona, como para cortar la rutina diaria de Lunes a Viernes; se puede comprar para llevar o comer ahí. Por las noches hacemos cenas a puertas cerradas, y los fines de semana eventos, clases y reuniones con previa reserva.
La dirección es Hipólito Yrigoyen 1852
Tel: 43811071
Página de facebook: Brauni Almacen
E-mail: braunialmacen@gmail.com

MIS BROWNIES PREFERIDOS

BROWNIE CLASICO - Doble choco y almendras..

BROWNIE DE BANANA - El más tentador y favoritos de los chicos. Banana por todo el brownie,una bomba para comer de a poquito.

BROWNIE DE REMOLACHA - Para comer durante todo el invierno. Extra húmedos y con todas las propiedades de la remolacha.

BROWNIE DE ZANAHORIA - Para comer durante todo el invierno. Extra húmedos y con todas las propiedades de la zanahoria.

BROWNIE DE NARANJA - Hago una confitura con las naranjas que cosechan mi hermano y padrino para que este brownie sea muy especial.

BROWNIE DE SALSA CARAMELO Y ESCAMAS DE SAL - Explosión de sabor y textura en la boca. Una vez que arrancas, no podes parar de comerlos.

CONTACTO

HOLA@ROCIOESPINILLO.COM